法式千層派200元(周五、六、日供應)千層派略帶焦苦味，結合紅豆泥和抹茶餡，味濃可口。
秋天的太陽依舊炙熱，想來點淡雅的甜食清爽一下，不妨試試苦澀回甘的抹茶甜品，除了直接飲用，抹茶也可做成冰淇淋或甜點，
那股雅緻的韻味，總能讓熱氣頓時消散。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
抹茶歐培拉200元底層的榛果醬脆餅與抹茶餡十分契合。
台北和茗 甜點冰飲味優雅
台北永康商圈的和茗甘味處，不時推出新品，而僅在周末供應的抹茶千層派，用的是烘焙名店的千層派皮，雖帶些焦苦，但以微甜的鮮奶油紅豆沙提味，化解了苦味，質地酥脆爽口，夾入的抹茶卡式達醬味道很濃郁，且附抹茶口味的冰淇淋，甜度得宜，吃了沒負擔。而歐培拉則是將傳統的咖啡、巧克力都以抹茶取代，底層則是巧克力榛果醬脆餅，吃來也是甜而不膩。
至於超大杯的宇治抹茶和風聖代，包含焙茶凍、寒天、抹茶凍和當天現做的白玉，並加一片脆煎餅，匯聚軟Q、酥脆等豐富口感。
宇治抹茶和風聖代170元包含寒天凍和白玉等，口感很豐富。
抹茶拿鐵漂浮160元可感受到單純的濃郁抹茶香氣。
DATA
★和茗甘味處
台北市金華街221號 (02)2351-8802
13:00~21:00 周五~日至22:00
每月最後1個周一休
蕨餅刨冰聖代165元QQ的蕨餅和抹茶、黑糖很契合。
台北TSUJIRI 百年日本品牌
在日本有150年歷史的TSUJIRI，台灣店特別引進日本有機抹茶製作抹茶甜品，這裡以外帶的飲品和冰品為主。這季推出的蕨餅刨冰聖代，裡頭有以日本蕨餅粉做的蕨餅，搭配日本沖繩黑糖蜜、茶蜜和抹茶冰淇淋，原本苦中帶甘的抹茶加上黑糖就像美味交響曲，味道很協調。
至於份量十足的宇治之夕陽，足以供3~4人品嘗，刨冰、黑糖蜜、抹茶蜜層層疊起，中間還有萬丹紅豆泥、日本白玉，吃來超過癮。而招牌的白玉聖代，能感受到白玉紮實Q彈的口感，綿細紅豆泥和冰淇淋入口即化，口感和味道的層次都很豐富。而以茶道等級抹茶沖泡的柚子御抹茶，則屬於冰飲，散出柚子香氣，喝來十分爽口。
白玉聖代150元白玉類似小湯圓，但口感更紮實。
冰沙漂浮150元抹茶滋味濃厚，味道單純雅緻。
宇治之夕陽250元刨冰淋黑糖蜜和抹茶，還吃得到紅豆泥。
柚子御抹茶135元多了柚子的香氣，讓抹茶感覺不苦澀。
DATA
★TSUJIRI台北阪急店
台北市忠孝東路5段8號B2
(02)2723-8458
周日~四11:00~21:30
周五、周六至22:00 無休
和風蕨餅150元口感軟Q，灑抹茶粉吃來更爽口。
台中明森 喫百年老店茶香
專賣日本抹茶飲品、餐點的台中明森宇治抹茶經理王淑珍說：「抹茶營養成分高，富含維他命C、E和兒茶素，也能促進新陳代謝，茶香還可提神。」這裡使用日本170多年老店森半的抹茶，王淑珍說：「用的是很少外銷的高級抹茶粉，味濃不澀，尾韻甘美。」像是口感冰涼軟Q的黑糖口味蕨餅，灑了抹茶粉，多了微苦回甘的韻味，感覺更加順口。
招牌的抹茶宇治金時，紅豆煮得香甜，抹茶冰淇淋帶出冰涼口感，還灑上焦脆的玄米粒，搭配Q軟手工湯圓與抹茶寒天凍，口感豐富。而凍飲則是搭配蜜紅豆、鮮奶油、抹茶寒天凍，讓冰抹茶喝來微甜滑潤。甜度較低的玄米抹茶霜淇淋，底下是抹茶冰磚，滋味爽口不膩，很受年輕女性歡迎。
抹茶宇治金時170元紅豆滋味香甜，而抹茶冰淇淋茶香頗濃。
餐廳的日式庭院設計成京都懷舊茶屋風格。
宇治金時凍飲180元攪拌後飲用，喝來甜而不膩，滋味爽口。
有機煎茶180元抹茶蜜的淡淡甜味與茶香，讓煎茶更有層次。
玄米抹茶霜淇淋140元冰涼滑潤，帶玄米的脆脆口感，有微微苦甘的尾韻。
DATA
★明森宇治抹茶
台中市存中街161巷1號 (04)2375-6262
11:00~22:00 無休
抹茶水豆腐135元 (中午供應)豆腐帶著茶香，口感滑嫩如水。
高雄痴豆腐 甜品有創意
痴豆腐老闆劉美黛年輕時赴日本學茶道，進口日本茶道用抹茶已20多年，劉美黛說：「品質差的抹茶喝來有土味，好的抹茶不僅清香，更有對人體有益的營養素。」抹茶水豆腐是以有機黃豆煮成的豆漿，拌入抹茶粉、鹽滷，以小鍋裝盛端到客人面前，小火煮10分鐘就會凝固，豆腐帶著茶香，口感滑嫩如水，沾糖水或淡醬油都很美味。
抹茶芝麻飲是將抹茶粉、芝麻粉和有機豆漿打勻，濃稠甘香很迷人。抹茶優格則是劉美黛最喜歡的點心，自製優格綿密柔滑，酸而不甜，與抹茶清香、紅豆香甜搭出豐富又契合的味道。另一款以柚子醬與抹茶調成的茶飲，也頗清涼解渴。
抹茶芝麻飲120元(中午供應)抹茶、芝麻加上黃豆香，濃郁迷人。
抹茶優格120元(中午供應)加了微酸的自製優格，感覺很健康。
柚香抹茶120元(中午供應)香甜柚子醬中和了抹茶的青澀，喝來順口。
老闆劉美黛用的都是從京都進口的抹茶。
DATA
痴豆腐 高雄市中正一路263號
(07)717-1239
11:30~14:00、17:30~20:30
周二休
《蘋果》G+叫我穆瓜霞!! 你+1了沒？
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